Fiche Technique
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Appellation :
AOC Sancerre
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Millésime :
2013
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Couleur :
Blanc
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Cépage(s) :
100% sauvignon blanc
Repris par les fils de Causette et Vincent Pinard, le domaine, situé à Bué, un des plus beaux terroirs du sancerrois, produit des vin d’une qualité en constante progression. Un des ténors de l’appellation dont la cuvée Harmonie représente le milieu de gamme
Terroirs :
Sols de caillottes sur sous-sol calcaire situés à Bué.
Vinification :
Élevage sur lies en cuve et en fût.
À l’œil :
La robe est limpide et brillante, de couleur jaune clair avec des reflets verts.
Au nez :
Le nez est assez intense, fin et racé, sur des notes iodées, minérales, calcaire.
En bouche :
En bouche, ce sauvignon sec est expressif et vif. Des notes de pétrole se mêlent aux arômes iodés de coquilles d’huîtres, avec une pointe d’agrumes (pomelo) et une fine touche miellée. La finale est persistante et addictive : on a envie d’y retourner
Conclusion :
Avec la cuvée Harmonie, le domaine Pinard signe un Sancerre typique des sols calcaires de Bué. Fin, complexe et empreint de son terroir : ici les sols parlent plus que le cépage. Un très beau Sancerre de gastronomie à son apogée après 6 ans de garde. Évolué mais pas fatigué… Une bien belle bouteille.
Note MVL :
16,5/20
Date de dégustation : 03-2019
Avis de la Presse
La Revue du Vin de France
Note : RVF 16,5/20
« Harmonie 2013 creuse l’écart : éclatant, pur et parsemé de saveurs d’agrumes, c’est un vin racé. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2016 – RVF).
